大量缺少品牌势能、品类赛道定位不清,人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压,使得“餐饮越来越不好做了”。
但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误,引进资本,只是让这些错误更早浮现。我只挣自己的那一份——就像卖给厨师的菜刀,价格不会因为他工作在米其林餐厅还是成都小吃而不同。即日起,坤鹏论所有自媒体渠道对外开放,接受网友投稿!如果你的文章是写科技、互联网、社会化营销等,欢迎投稿给坤鹏论。